Fruchtillusionen

Wie frisch gepflückt und doch ein raffiniertes Dessert. Entdecke die Kunst, Zitrone, Apfel und Blaubeere in kleine Meisterwerke der modernen Patisserie zu verwandeln: täuschend echt im Aussehen und voller feiner Aromen.

An zwei Kurstagen begleite ich dich Schritt für Schritt bei der Herstellung dieser besonderen Fruchtdesserts. Du lernst, worauf es beim Aufbau, bei der Formgebung und bei den Details ankommt, die deine Kreationen so lebensecht wirken lassen.

Das erwartet dich:

• Drei Früchte, drei Charaktere: Gemeinsam stellen wir Desserts in Form von Zitrone, Apfel und Blaubeere her.
• Kreativ mit Formen arbeiten: Ich zeige dir, wie du Grundsilikonformen geschickt einsetzt, ohne für jede Frucht eine eigene Spezialform zu benötigen.
• Oberflächen gekonnt gestalten: Mit Schokolade und Glanzglasuren verleihst du deinen Früchten ihren besonderen Ausdruck.
• Vorbereiten und richtig lagern: Du erfährst, wie du die Arbeitsschritte sinnvoll planst und deine Desserts bis zum Servieren aufbewahrst.

Zum Abschluss kannst du deine Kreationen gemeinsam mit uns verkosten oder mit nach Hause nehmen und deine Liebsten überraschen. Dabei bleibt Raum für Fragen, Erfahrungsaustausch und meine Tipps aus der Konditoreipraxis.

Plane am letzten Kurstag etwas zusätzliche Zeit ein, damit wir in Ruhe genießen, die Desserts verpacken und deine süßen Kunstwerke fotografieren können.